beslenme

Ergotiyonin Nedir? Ergotiyonin, doğal olarak bazı mantar türlerinde, baklagillerde ve belirli mikroorganizmalar da dahil olmak üzere çeşitli kaynaklarda bulunan bir amino asit türevidir. Kimyasal yapısı, histidin ile benzerlik gösteren bir bileşiktir, fakat ergotiyonin, onunla karşılaştırıldığında ek bir metil grubuna sahiptir. Bu özellik, onun biyolojik aktivitesini artırmakta ve güçlü bir antioksidan olarak işlev görmesini sağlamaktadır. Özellikle […]